お菓子作り台湾スイーツの 豆花とは？美味しい簡単レシピ・トッピングを紹介
その正体は一言で言うと「なめらかな豆乳プリン」です。豆乳を凝固剤で固めて小さめのどんぶりによそい、きび砂糖のシロップや小豆などの様々なトッピングをのせ、レンゲでたっぷりすくって食べます。
お菓子作り
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お菓子作り話題のスイーツ ドバイチョコとは？富澤商店アレンジで作ってみた！
板チョコの中に「ピスタチオペースト」と「カダイフ（トウモロコシの粉からできたパリパリの乾麺）」が入っているチョコレートです。
イベント2026年のお月見はいつ？お月見団子の基本レシピと人気5選をご紹介
まだ暑さの残る時季ですが、店頭には秋の気配を感じる食材も少しずつ並び始めています。秋の風物詩といえば「お月見」。2026年の中秋の名月は9月25日（金）です。今年は満月が9月27日（日）となるため、お月見の日と満月の日が少しずれています。月を愛でながら旬の味覚を楽しむお月見は、日本に古くから伝わる季節の行事。今回は、お月見の由来や歴史とあわせて、ご家庭で楽しめるおすすめレシピをご紹介します。
基本・初心者懐かしのおやつ「甘食」を焼き比べてみた！簡単レシピもご紹介
甘食とは 甘食は日本生まれ。真ん中がふっくらと盛り上がり、食感はほろっとサクッとして、クッキーのようなマフィンのような、その中間に位置する焼き菓子です。
基本・初心者カッサータとは？シチリア島発祥の冷た～いドルチェ♪カラフルな断面も魅力的！
こんにちは。自宅教室Nina kitchenを運営している三谷です。今回は、今の季節にピッタリなイタリアの冷たいドルチェ「カッサータ」をご紹介します！まるで宝石箱をそのままカットしたようなカラフルな見た目にも惹かれますよね。本場のカッサー...
お菓子作り台湾の夜市で人気のもちもちドーナツ QQボール / さつまいもボールとは？簡単レシピもご紹介！
皆さんは「QQボール」をご存知ですか？「地瓜球ジーグァジュウ」とも呼ばれる台湾のおやつです。さつまいも入りの甘く、もちもちとしたドーナツで、夜市などの屋台で揚げたてを買って味わうことができます。行列ができるほど人気のお店が多く、私も現地で食べてとてもおいしかったです。 今回はこの「QQボール」について紹介します。楽しく作れる再現レシピもあるのでぜひ試してみてくださいね。
比較・検証シフォンケーキの極意！メレンゲの硬さで変わる！仕上がり徹底比較｜夏場のコツも紹介
こんにちは。洋菓子講師の舘野です。みなさん、シフォンケーキはお好きですか？今回のコラムテーマはシフォンケーキの「メレンゲ」です。シフォンケーキは材料選びやレシピによって仕上がりが変わるのはもちろんですが、メレンゲ作りがとても重要です。今回...
フルーツプディングとプリンの違いとは？徹底比較！夏にぴったりのイギリス菓子「サマープディング」のレシピをご紹介
こんにちは。洋菓子講師の舘野です。今回は「プディング」と「プリン」をご紹介します。プディングは「パンプディング」などのお菓子の名前で聞いたことがある方もいらっしゃるでしょうか。プリンはもちろんお馴染みですね。少し似た雰囲気を持つ、2つの言...
お菓子作り寒天ゼリーの素で作る！グリーンティーリキュールゼリー
こんにちは。富澤商店オンラインショップでレシピ著者をしているちょりママです。今月は知って得するシリーズ。これからの季節、喉越し良いスイーツが食べたくなりますよね。フルーツ入りはもちろん、ちょっぴり大人よりのリキュールを使ったシンプルなゼリ...
お菓子作りカンノーリ（カンノーロ）とは？イタリアの人気ドルチェ！実際に作ってみた！
こんにちは。自宅教室Nina kitchenを運営している三谷です。今回は、イタリアのドルチェとして「ネクストブレイク」の予感、「カンノーリ」について深掘りしてみようと思います！カンノーリってどんなお菓子？何からできているの？イタリアの地...