10種の漬け込みフルーツ
10種のドライフルーツを2種の洋酒に漬け込むレシピ。ヨーグルトなどに混ぜてそのまま食べるのも美味しいですがパウンドケーキやシュトーレンなどに使って頂くと格別です!
漬け込みフルーツ特集
ドライフルーツを洋酒に漬けて楽しむ"漬け込みフルーツ"は、
パンやお菓子の生地に練りこむだけで香り高く、しっとりと仕上がります。
クリスマスの定番お菓子シュトーレンやパウンドケーキに大活躍の、漬け込みフルーツの作り方をご紹介します。
漬け込みフルーツの作り方
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Step 1.
ドライフルーツの下処理
オイルコーティングのあるフルーツは、熱湯をまわしかけてコーティングを落とし、キッチンペーパーなどでよく水気をふき取っておきます。
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Step 2.
瓶の消毒
長期漬け込みの大敵はカビ。 漬ける前に瓶を、煮沸もしくはアルコールスプレーでしっかり消毒・除菌することが成功の秘訣です。
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Step 3.
瓶につめる・お酒を注ぐ
フルーツを敷きつめたら、お好みの洋酒を注ぎ入れ密封。3日後くらいから食べられます。
漬け込みフルーツを使った
アレンジレシピ
はじめての漬け込みフルーツに
おすすめのドライフルーツ
漬け込みフルーツの定番素材をピックアップしました。
甘み・酸味・果肉感・食感のバランスが良く、ご家族で楽しむお菓子やプレゼント用のお菓子作りにもおすすめです。
数種類のドライフルーツが入ったミックスなら、手軽に本格的な味わいに仕上がります。
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甘み
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酸味
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果肉感
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食感
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より奥行きのある味わいを楽しみたい方には、オレンジもおすすめ。
爽やかな柑橘の香りとほのかなほろ苦さが加わり、味わいにアクセントを添えます。
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香り
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自由に選べる
ドライフルーツ・洋酒
もっと自由に組み合わせたい方はこちら。
お好みのドライフルーツを組み合わせてオリジナルの漬け込みフルーツ作りをお楽しみください。
レーズン(カリフォルニア)
カリフォルニア産トンプソンシードレス種を使用し、オイルコートをせずに仕上げました。ラム酒と相性抜群です。
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有機レーズン
有機栽培のカリフォルニア産トンプソンシードレス種を使用し、オイルコートをせずに仕上げました。
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サンマスカットレーズン
オーストラリアで栽培したサンマスカットを乾燥させ、オイルコートせずに仕上げました。サンマスカットはサルタナとマスカットをかけ合わせてできた新しい品種です。
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グリーンレーズン
皮が柔らかく酸味のある、色鮮やかなグリーンが特徴のレーズンです。
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ドライクランベリー
ほんのりとした酸味が飽きのこないおいしさのクランベリー。複数のフルーツを混ぜたときの彩りとしても重宝します。
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干いちじく(トルコ産)ダイス
トルコ産の干いちじくを、使いやすいダイスカットにしました。
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干いちじく(トルコ産)大粒
トルコ産の白いちじくの実を収穫後すぐに皮ごと天日乾燥させました。ナチュラルな甘さです。
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干あんず(トルコ産)
酸味が少ないため食べやすいあんずです。漬け込みフルーツの彩りとしても重宝します。
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ドライアップル(チャンク)
ふじりんごの独特な食感をいかし、程よい甘みと酸味に仕上げました。
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刻みオレンジピール(選別品)
シロップ漬けのしっとりタイプ。細かく刻んであるので扱いやすく、お好みの洋酒と一晩漬け込んでシュトーレンに混ぜ入れるのもおすすめです。
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プルーン(種ぬき) / 500g
濃厚な甘みとコクが特徴のプルーン。漬け込みフルーツをより奥行きのある味わいに仕上げます。
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お手軽!
漬け込み済みのフルーツ
うめはら ミックスフルーツ
オレンジ、レーズン、リンゴ、チェリー、パインの5種のフルーツが入ったミックスフルーツ。 シュトーレンはもちろん、クグロフやパウンドケーキにも大活躍!
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ラミーフルーツ
ラミーフルーツとはラム酒漬のフルーツのこと。 レーズン、リンゴ、パイン、クランベリー、オレンジピール、レモンピールの6種のフルーツを風味豊かなラム酒で漬けました。
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うめはら 刻みオレンジピール
砂糖と洋酒に漬けたオレンジを5mmにカットしました。 色や香りが良く、パネトーネに練りこむと風味豊かに仕上がります。
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うめはら 刻みレモンピール
砂糖とブランデーに漬けたレモンを5mmにカットしました。 しっかりとしたレモンの風味と爽やかな酸味、ほろ苦さをお楽しみいただけます。
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おすすめの洋酒
漬け込みフルーツにおすすめの洋酒をピックアップしました。
数種類のお酒をブレンドしたり、フルーツに合わせて選ぶのもおすすめです。
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漬け込みフルーツ入り
手作りシュトーレンセット
販売と同時にすぐに売り切れてしまう毎年大人気の手作りシュトーレンセットを今年も販売!
材料を混ぜて焼き上げるだけの簡単な工程なのに、とっても本格的な仕上がりです。
※セット品以外に、牛乳、無塩バター、塩、卵が必要です。
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商品名がここに入ります(登録時はここを削除してください。)
0,000円(税込)
セット内容
ラム酒・ブランデーで漬け込んだミックスフルーツをはじめ、準強力粉、粉糖、スパイスミックス、ナッツなどが必要な分量セットになっています。 細かな材料を買い揃える手間がかからず、計量の工程もほとんど不要の、お手軽シュトーレンセットです。
おすすめの
ラッピング用品
シュトーレンが上手にできたら、きれいにラッピングして贈り物にするのもおすすめです。
ラッピング袋やリボン、シールなどがセットになったシュトーレン専用のラッピングセットはいかがですか?
2セット分が入っています。
